Mein Rezept für knusprig gerösteten Blumenkohl beweist, wie vielseitig und köstlich dieses bescheidene Gemüse sein kann.

Zutaten:

1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt

2 EL Olivenöl

1 TL Knoblauchpulver

½ TL Zwiebelpulver

½ TL Paprikapulver

¼ TL Salz

¼ TL schwarzer Pfeffer

Optional: ¼ Tasse frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

Ofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Reinigung später einfacher ist.

Blumenkohl vorbereiten:
Wasche und trockne die Blumenkohlröschen gründlich. Schneide größere Stücke bei Bedarf kleiner, damit alles gleichmäßig gart.

Blumenkohl würzen:
Gib die Röschen in eine große Schüssel und vermische sie mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Wenn du Parmesan verwendest, jetzt hinzufügen und alles gut vermengen.

Blumenkohl rösten:
Verteile den gewürzten Blumenkohl in einer einzigen Lage auf dem vorbereiteten Backblech. Röste ihn 30–40 Minuten lang, bis er goldbraun und zart ist.

Servieren:
Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Genieße ihn als Hauptgericht, Beilage oder gesunden Snack!

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